Giovanni Rosso

Bodega familiar pequeña ubicada en el corazón de Serralunga d’Alba, uno de los «communes» de Barolo, que desde la década de 1890 cultiva viñedos en la zona elaborando exclusivamente vinos tintos, con Nebbiolo como gran protagonista. A principios de los 80 la familia reestructuró los viñedos para mejorar la calidad de la fruta, y desde 2001 Davide Rosso, formado en enología y con experiencia en Francia, dirige la vinificación y crianza con un objetivo: que el vino sea una copia perfecta de su terruño. La bodega («cantina») está en la aldea de Baudana, a un par de kilómetros al norte del pueblo de Serralunga d’Alba. Trabajan más de una decena de parcelas dentro del municipio, sobre los característicos suelos blancos calcáreos de la zona, con crianzas largas (18-36 meses) en botti de roble francés que permiten a estos Barolo evolucionar con elegancia y potencia.